Ingrediënten
- JAYA the Original - hoeveelheid naar smaak, ik raad 1 eetlepel aan
- 300 gram orzo
- 1 chorizo worst van ongeveer 200 gram
- 1 rode ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 el tomatenpuree
- 500 gram tros tomaten
- 1/2 el gemalen tijm, oregano en basilicum
- 200 gram verse garnalen rauw & gepeld
- 2 bollen burrata van 250 gram
- bosje verse basilicum
Bereiding
-
Kook de orzo al dente in ruim gezouten water volgens de bereidingswijze op de verpakking.
-
Haal het vel van de chorizo en snijd het vlees in plakjes. Bak knapperig in een grote wokpan of koekenpan (zonder olie) totdat de chorizo mooi bruin en krokant is.
-
Maak de ui schoon en snipper deze. Voeg samen met JAYA toe aan de chorizo in de pan en bak mee totdat de ui glazig is.
-
Maak de knoflook schoon en snipper deze ook. Voeg toe aan de pan en bak maximaal 1 minuutje mee.
-
Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak een paar minuten mee.
-
Snijd ondertussen de tomaten in stukjes en voeg deze ook toe aan de pan. Bak totdat de tomaat uit elkaar begint te vallen.
-
Breng op smaak met peper, zout en de Italiaanse kruiden. Laat eventjes pruttelen.
-
Voeg dan de garnalen toe en gaar ze in de saus totdat ze nét roze zijn.
-
Schep er de orzo doorheen. Doe de orzo in een grote schaal en leg de bol burrata in het midden. Verdeel wat blaadjes verse basilicum over de orzo.